关于吃水果的各种说法,是时候分辨真伪了

  • 日期:08-19
  • 点击:(1059)


?

关于吃水果的各种说法,是时候区分真假了

3c3b54c50ba24cf8b86b4835844287cf.png

目前,这是水果上市的季节。人们总是说如何吃水果更健康。有人说他们可以在饭后一小时吃水果。有人说喝果汁比吃水果好。这是真的吗? “新京报”记者收集了一些常见的说法并逐一解释。

喝果汁比吃水果好吗?

错误。

中国食品联盟专家,科信食品营养信息交流中心业务部主任颜光峰表示,市场上大多数果汁饮料都是浓缩果汁,水和糖的解决方案。长期饮酒可能会导致大量摄入糖分。存在肥胖的风险。即使饮用鲜榨果汁也不如吃水果健康。

北京营养学家协会主任顾忠义在《顾中一说:我们到底应该怎么吃?》中也提到,鲜榨果汁中的维生素C很容易被氧化。对于不习惯吃水果的人来说,这种饮料是一种特殊的方法。此外,在提取过程中,新鲜水果中的膳食纤维,果胶和水不溶性营养素可能会丢失。

饭后一小时可以吃水果吗?

错误。

顾忠义在公共工作中说,对于没有糖尿病的人来说,一天中任何时候都可以吃水果。但是,如果你是糖尿病患者,你需要警惕因饭后吃太多水果导致的血糖浓度迅速升高,增加了胰腺的负担。

水果可以做饭吗?

错误。

《中国居民膳食指南 (2016)》建议每天食用各种食物和均衡饮食。你应该每天吃12种食物,每周超过25种,包括谷物,蔬菜和水果,牲畜和家禽,鸡蛋,牛奶,大豆坚果和其他食物。虽然水果营养丰富,但它不能满足人体对脂肪和蛋白质的日常需求。长期使用水果代替晚餐很容易营养不良。

水果可以取代蔬菜吗?

错误。

《中国居民膳食指南 (2016)》建议在用餐时应该有蔬菜,每天应摄入300-500g蔬菜,深色蔬菜应占1/2。阎光峰告诉“新京报”,蔬菜中胡萝卜素,维生素,钙,铁等微量元素含量高于水果,水果不能代替蔬菜。

多吃水果可能会增加体重?

正确。

曙光峰说,水果的含糖量高于蔬菜。例如,苹果和梨主要含有果糖,草莓和葡萄主要含有葡萄糖。如椰子,鳄梨,榴莲,鲜枣,沙棘,香蕉,冬枣,菠萝蜜,山楂,红毛丹,雪梨,柿子,石榴,山竹,荔枝,龙眼,桑椹,桃,火龙果,苹果等水果,适合过量食用,避免过量摄入糖分。《中国居民膳食指南 (2016)》建议每日水果摄入量控制在200-350g。

新京报记者冯毅摄影冯毅

,看多了

12: 07

来源:新京报

关于吃水果的各种说法,是时候区分真假了

3c3b54c50ba24cf8b86b4835844287cf.png

目前,这是水果上市的季节。人们总是说如何吃水果更健康。有人说他们可以在饭后一小时吃水果。有人说喝果汁比吃水果好。这是真的吗? “新京报”记者收集了一些常见的说法并逐一解释。

喝果汁比吃水果好吗?

错误。

中国食品联盟专家,科信食品营养信息交流中心业务部主任颜光峰表示,市场上大多数果汁饮料都是浓缩果汁,水和糖的解决方案。长期饮酒可能会导致大量摄入糖分。存在肥胖的风险。即使饮用鲜榨果汁也不如吃水果健康。

北京营养学家协会主任顾忠义在《顾中一说:我们到底应该怎么吃?》中也提到,鲜榨果汁中的维生素C很容易被氧化。对于不习惯吃水果的人来说,这种饮料是一种特殊的方法。此外,在提取过程中,新鲜水果中的膳食纤维,果胶和水不溶性营养素可能会丢失。

饭后一小时可以吃水果吗?

错误。

顾忠义在公共工作中说,对于没有糖尿病的人来说,一天中任何时候都可以吃水果。但是,如果你是糖尿病患者,你需要警惕因饭后吃太多水果导致的血糖浓度迅速升高,增加了胰腺的负担。

水果可以做饭吗?

错误。

《中国居民膳食指南 (2016)》建议每天食用各种食物和均衡饮食。你应该每天吃12种食物,每周超过25种,包括谷物,蔬菜和水果,牲畜和家禽,鸡蛋,牛奶,大豆坚果和其他食物。虽然水果营养丰富,但它不能满足人体对脂肪和蛋白质的日常需求。长期使用水果代替晚餐很容易营养不良。

水果可以取代蔬菜吗?

错误。

《中国居民膳食指南 (2016)》建议在用餐时应该有蔬菜,每天应摄入300-500g蔬菜,深色蔬菜应占1/2。阎光峰告诉“新京报”,蔬菜中胡萝卜素,维生素,钙,铁等微量元素含量高于水果,水果不能代替蔬菜。

多吃水果可能会增加体重?

正确。

曙光峰说,水果的含糖量高于蔬菜。例如,苹果和梨主要含有果糖,草莓和葡萄主要含有葡萄糖。如椰子,鳄梨,榴莲,鲜枣,沙棘,香蕉,冬枣,菠萝蜜,山楂,红毛丹,雪梨,柿子,石榴,山竹,荔枝,龙眼,桑椹,桃,火龙果,苹果等水果,适合过量食用,避免过量摄入糖分。《中国居民膳食指南 (2016)》建议每日水果摄入量控制在200-350g。

新京报记者冯毅摄影冯毅

,看多了

只提供信息存储空间服务。

水果

顾忠义

阮光锋

蔬菜

阅读()